Para el partido amistoso programado para el descanso navideño de la temporada 2008/2009, la Federación Vasca de Fútbol había propuesto devolver al equipo la denominación anterior, «selección de Euskadi». Tras un verano muy movido llega la temporada 2002-2003 con nuevos dueños. En el mercado de verano se realizan 11 fichajes y se suben a 5 jugadores del filial. Resulta curioso que los protagonistas trabajen pero no desprecien e incluso busquen comida en un momento avanzado del franquismo. El fútbol de carnaval no fue el único código de la época; de hecho existieron otros códigos más organizados, menos violentos e incluso que se desarrollaron fuera de las islas británicas. Para ser considerados a la selección deben tener al menos un familiar de Guinea Ecuatorial. Nada más llegar contó indiscutiblemente con Jacobo, a pesar de estar recuperándose de su grave operación y a punto estuvieron de conseguir la remontada sino es porque en la última jornada de liga se jugaron el descenso en el Camp Nou y con el nada más y nada menos que el Barça de los récords de Pep Guardiola.
En la campaña siguiente 2006/07, en la conocida «temporada de los récords» de la mano de José Luis Mendilibar donde el equipo acabó con 88 puntos, Jacobo, comenzó cuajando grandes actuaciones como portero titular, pero una lesión en la rodilla hizo que una vez recuperado, el entrenador contara con Alberto, gran portero veterano ex de la Real Sociedad de Fútbol y subcampeón de la Liga de la Primera División de España en la temporada 2002/03. Aun así, esa temporada Jacobo fue partícipe de muchos minutos, y él y su club de toda la vida el Real Valladolid CF consiguieron el ascenso a la Primera División de España y el título de campeón de Liga de la Segunda División de España, camiseta del paris saint germain muy valorado en el país. ↑ «Ficha de Jacobo Sanz como entrenador de porteros en transfermarkt». ↑ «Ficha de Jacobo Sanz como futbolista en transfermarkt». ↑ «Ficha de Jacobo Sanz en bdfútbol». ↑ a b «Ficha de Jacobo Sanz en besoccer- Perfil del jugador». Nacido en Valladolid, ha desarrollado toda su carrera deportiva en el fútbol base del Real Valladolid, club en el que ingresó en la temporada 1990-1991, con tan solo 8 años, procedente del equipo del Colegio San Agustín, donde estudiaba.
Además, durante esa misma temporada participó en cinco partidos con el primer equipo a las órdenes de Santiago Hernán Solari, un partido de Liga, dos de Liga de Campeones y dos más de Copa del Rey, anotando un gol frente a la U. D. Melilla. El hecho que marcó el final de esta casa madre fue la fundación de la Liga Bragadense. Tenerife “B” por el valor doble de los tantos obtenidos a domicilio: 4-2 en casa y derrota por 3-1 en la capital canaria. No podia caber duda alguna en que el punto de colocacion para un instituto de esta clase debia ser la capital. En el torneo Velesanito 2011, la clase 98 comandada por Leonardo Torres le ganó 2 a 0 a Vélez Sarsfield en la final. Posteriormente visitan al cuarto hermano «Mano Vacía», experto en técnicas defensa con sus palmas, Fung y Sing le explican que se van a apuntar al torneo de China y el premio es un millón de dólares, por lo que sería útil como portero, sin embargo «Mano Vacía» se ha vuelto holgazán asegurando que lleva 6 meses sin trabajo y que ya no puede usar su mano vacía porque lo olvidó. En cuanto a competiciones, las más importantes que se celebran regularmente son el Torneo Dionisio Nespral y el Torneo Tenis Playa.
Jacobo se mantuvo entrenando con el primer equipo del Real Valladolid y jugando con el segundo equipo durante las temporadas 2001/02 y 2002/03. Así, en la temporada 2003/04 decidió salir cedido en busca de minutos para dejar de estar a la sombra del por aquel entonces portero del Real Valladolid CF Albano Bizzarri que procedía del Real Madrid CF. Primera División. El 1 de septiembre de 2022 fue cedido a la Sociedad Deportiva Ponferradina durante una temporada. La temporada siguiente comenzó como titular en Valladolid en la Primera División jugando un total de 20 partidos con 23 goles encajados entre el campeonato de Liga y de Copa del Rey después de incluso haber tenido una baja de 4 meses por una operación de estómago de la cual tuvo que ser operado de urgencia, gran susto del que no solo se recuperó sino que llegó a ayudar al equipo de la mano del por aquel entonces exentrenador de la Selección Española absoluta Javier Clemente que había sido fichado para los últimos 8 partidos para intentar culminar el milagro de permanecer en la categoría de oro del fútbol español. Su mayor éxito en el Real Valladolid fue la consecución de la Copa de la Liga de España en su edición de 1984, disputando López los dos partidos de la final ante el Atlético de Madrid.